Consejos para beber vino
Una mala experiencia puede condicionar nuestra percepción de un vino para siempre y en la mayoría de los casos se debe a una falta de información sobre cuestiones más bien básicas. Te he preparado estos consejos para beber vino que hay que tener en cuenta a la hora de comprar vino, para elegir bien, sin llevarse sorpresas y sobre todo para disfrutarlos, que es de lo que al final se trata.
Los blancos ¿Sólo del año?
Los blancos están pensados para disfrutarlos a partir de su segundo año de vida e incluso esperar más años para que puedan evolucionar.
Si el vino tiene posos ¿Le pasa algo malo?
Los vinos que precipitan no tienen ningún problema. Suelen ser vinos que se elaboran con poca intervención, sin filtrar, estabilizar o clarificar.
Los vinos ¿Siempre a temperatura ambiente?
Lo ideal es servir los tintos entre 14º y 16ºC y los blancos entre 7º y 9ºC.
El tapón de rosca ¿Sinónimo de vino barato?
En España somos reticentes al tapón de rosca porque los asociamos injustamente a vinos de poco nivel. Nada más lejos de la realidad, la rosca es una opción para muchas bodegas y podemos encontrar hoy día grandes vinos con tapón de rosca, especialmente cuando se trata de vinos blancos alemanes, australianos o neozelandeses.
Los Reserva ¿Son siempre los mejores?
Crianza, Reserva o Gran Reserva, hace referencia al tiempo de crianza en madera de los vinos, nunca a la calidad final de los mismos. Los Crianzas por lo general aportan más fruta y una boca potente. Los Reservas en cambio tienden más a los aromas terciarios (cueros, tabacos, ahumados) y en boca suelen ser más largos y con los taninos pulidos.
Botellas ¿De pie o acostadas?
La recomendación es que siempre se conserven en horizontal por una sencilla razón: el corcho necesita humedad para permanecer expandido y así evitar el paso del oxígeno al interior de la botella. Con una salvedad, cuando se trata de espumosos, lo mejor es almacenarlos de pie para que con la presión y el carbónico no se desintegre el corcho.
Con estos consejos para beber vino esperamos que ahora, no tengas dudas de hacerlo bien, y lo más importante, disfrutar de ellos. Y otra cosa, que se me olvidaba:
Si bebes, no conduzcas